Auch Erdbeeren passen in eine Flasche
Die Erdbeerernte in diesem Jahr ist so früh wie nie – dann machen wir das beste draus und konservieren sie um sie mit Wasser oder Sekt, Wodka oder was uns sonst noch einfällt zu schlürfen.
Wir haben unsere Liebe zu Sirup entdeckt. Es macht uns grad so viel Spaß, dass wir uns vorgenommen haben, diese Methode mit allem, was uns Spaß macht auszuprobieren.
Erdbeeren haben ja an sich eine sinnliche Aura, die uns beflügelt und uns ermutigt, alle möglichen Rezepte mit ihnen auszuprobieren, die sie ins beste Licht rücken.
Natürlich lieben wir es besonders, sie pur zu genießen und für die volle Fruchtdröhnung ohne Zucker oder Verstärker, auch wenn dann manchmal die Säure einen Kontrapunkt setzt. Das Leben ist auch nicht immer nur süß.
In diesem Sinne binden wir uns die Schürzen um, legen unsere bevorzugte Erbeerplaylist auf und los geht’s!!
Was wir brauchen
pro kg Erdbeeren:
½ l Wasser
1 kg Zucker
etwas Vanille
Saft von 1-2 Zitronen
🍓 Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden
🍓 mit den Zutaten aufkochen, kurz kochen lassen
🍓 die duftende Herrlichkeit pürieren
🍓 in saubere Flaschen füllen und verschließen
Wir wünschen euch viel Spaß bei Zubereitung und Genuss!!
