Spargel im Ofen – für einen herrlichen Feierabend

Spargel gekocht, geröstet oder überhaupt roh – er ist immer ein Hochgenuss. Ihn im Backrohr zuzubereiten war für uns neu. Eine Erfahrung, die wir gerne mit euch teilen möchten.

Wer Spargel liebt, wird jubeln. Das heutige Gericht ist nämlich nicht nur herrlich intensiv, sondern auch noch ganz leicht im Vorübergehen zuzubereiten. Ideal, wenn der Abend nach einem anstrengenden Tag noch einiges an Nährstoffen hergeben soll.

Doch genug der langen Einführung – frisch ans Werk! Die passende Musik ist auch in so einer Situation unbedingt zu empfehlen. Schürze und Lippenstift nicht unbedingt notwendig, aber schön.

Was wir brauchen

grünen Spargel

Konblauch

speckige Kartoffel

Cocktailtomaten

Schafskäse

Kräuter nach Belieben – getrocknet oder frisch

Olivenöl

Essig, Zitronensaft, etwas Honig, Salz, Pfeffer

💚 Backofen auf Umluft, 180 Grad aufheizen

💚 Kartoffel ungeschält in Spalten schneiden

💚 Knoblauch klein würfelig schneiden, salzen, pfeffern, Kräuter darüber und mit Olivenöl marinieren

💚 für 25 Minuten in den Ofen – ungefähr zur Hälfte der Backzeit die Kartoffel wenden

💚 in der Zwischenzeit die holzigen Enden vom Spargel entfernen, Tomaten dazu

💚 Kräuter und Olivenöl darüber

💚 nach 25 Minuten zu den Kartoffeln aufs Blech

💚 10 Minuten backen

💚 Schafskäse darüber und nochmal 5 Minuten backen

💚 aus Zitrone, Essig, Olivenöl und Honig eine Marinade machen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

💚 nach der Backzeit die ganze Herrlichkeit marinieren und frisch verzehren

Viel Spaß!