Rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel landet im Abfall
Vieles davon wäre noch genießbar. Die EU-Kampagne #Safe2Eat will dafür Bewusstsein schaffen. Lebensmittel gehören nicht in den Müll – und dennoch landet jede dritte weltweit produzierte Tonne im Abfall. Allein in Österreich werden laut aktuellen Schätzungen jährlich über eine Million Tonnen Lebensmittel weggeworfen, rund 521.000 Tonnen davon in privaten Haushalten. Ein großer Teil davon wäre vermeidbar: Expert:innen gehen von etwa 358.000 Tonnen aus – das sind etwa 40 Kilogramm pro Kopf.
1,4 Milliarden Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche für die Tonne
#Safe2Eat-Kampagne: Verbraucher:innen besser informieren
Die europäische Informationskampagne #Safe2Eat, an der sich Österreich über die AGES aktiv beteiligt, setzt genau hier an: Sie informiert über Lebensmittelsicherheit und hilft Konsument:innen, unter anderem Haltbarkeitskennzeichnungen richtig zu verstehen.
Dafür von zentraler Bedeutung: Während das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angibt, bis wann ein ungeöffnetes Produkt bei korrekter Lagerung seine typischen Eigenschaften wie Geschmack oder Konsistenz garantiert behält – ohne automatisch verdorben zu sein –, kennzeichnet das Verbrauchsdatum leicht verderbliche Lebensmittel, die nach Ablauf nicht mehr sicher verzehrt werden sollten (hier mehr).
Wer sich für saisonale und regionale Zutaten entscheidet, kann seinen eigenen CO₂-Fußabdruck um bis zu 30 % senken
https://pro.earth/2024/03/04/erstmals-daten-zu-lebensmittelverschwendung-im-handel/
Regional und saisonal kochen leicht gemacht
