Glühwein – der Wein für gewisse Stunden
Des Punsches grobschlachtiger Bruder hat es uns angetan. Er ist einfach und bodenständig – sein herber Charme betört auch durch säuerliche Noten. Für echte Liebhaber empfehlen wir sogar Cousin Schilcher-Glühwein.
Ich mag ihn am liebsten in weiß mit möglichst wenig Zucker – das ist aber gut steuerbar, denn anders als den großen Bruder, der das Aroma fertig abgestimmt vorgibt, könnte ihn jeder für sich zur Vollendung führen. Das macht ihn für uns Individualisten vielleicht so sympathisch.
Für all jene, die sich hemmungslos in winterlich aromatische Weinseligkeit stürzen möchten, hier die Anleitung dazu:
Musik zum Thema wählen.
pro.earth-Tipp: die wunderfeine weihnachtliche Herbert Pixner Playlist 💚
🤶 1 Flasche Wein (wie gesagt, je nach Geschmack Rotwein wird lieblicher, Weißwein eher herber, Schilcher ganz herb ❤)
🤶 ¼ l Wasser
🤶 ein paar Gewürznelken
🤶 2 Zimtstangen
🤶 wenig Zucker (damit jeder nach Geschmack nachbessern kann)
Ich mag:
🤶 Sternanis (nicht jedermanns Sache)
Die Zubereitung ist sehr einfach. Alle Zutaten in einen Topf und langsam erhitzen, aber Vorsicht, denn der Glühwein darf NIEMALS kochen!!! Wenn sich Schaum bildet, SOFORT zurückdrehen.
Er ist wie viele, die so rau daherkommen, ein besonderes Sensibelchen – also, sachte! 😉
Die ganze Herrlichkeit soll mehrere Stunden oder über Nacht ziehen – füllt man die Gewürze in Teefilter, sind sie besonders leicht zu entfernen.
Heiß servieren und am besten zu deftigen Speisen oder solo genießen!! Viel Spaß!! 💚
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