Was es mit Veganuary auf sich hat

Veganuary beinhaltet vegan und den Monat Januar. Es handelt sich um eine britische Bewegung, die es seit 2019 auch im deuschsprachigen Raum gibt und Menschen dazu motiviert und dabei unterstützt, sich ein Monat lang vegan zu ernähren.

Eine pflanzliche Ernährungsweise ist wesentlicher Bestandteil eines klimafreundlichen Lebens. Also probieren wir es doch aus! Es passt ganz wunderbar zu den „Neujahrsvorsätzen mal anders“ (siehe Artikel vom 2.1.2023).

Veganuary wird von einigen Berühmtheiten wie Paul McCartney unterstützt. Was mir daran gefällt, sind die Rezepte, die ich täglich zugesandt bekomme. Dadurch kann ich es schaffen! Müsste ich sie mir selbst zusammensuchen, wäre das ganze schwieriger.

Worauf wir achten sollten, ist die ausreichende Versorgung mit den Vitaminen B12 und D, aber auch mit Kalzium, Eisen, Jod und Omega-3-Fettsäuren und Proteinen.

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