Zwetschgenfleck

Sie versüßen uns das Sommerfinale und eröffnen ein neues Farbspektrum in unserem Speiseplan. Ihr herrzhaftes Fleisch gibt einen Vorgeschmack auf die sinnlichen Genüsse des Herbstes und lässt uns langsam Sehnsucht nach dem Geruch von Zimt entwickeln.

Zwetschgen sind ein Geschenk des Himmels und sind Sinnbild für die Fülle, die die Zeit der Ernte für uns bereithält.

Sowohl in herzhaften Knödelteig verpackt als auch als Röster oder Kompott, im Rumtopf oder als Abrundung in Omas Hollerkoch – sie holen sich ihre Bühne und brillieren sowohl als dezenter Aufputz wie auch als Hauptdarstellerinnen gleichermaßen.

Wir beginnen die Saison mit einem Zwetschgenfleck. Den Teig könnt ihr auch für andere Obstkuchen verwenden.

Wir empfehlen eine Blaudruck-Schürze, satt roten Lippenstift und als Playlist eine Auswahl aus FKJ, Molden, Resetarits, Soyka, Wirth, Debussy und Mac Miller. Und, los geht’s!!

Was wir brauchen

ein Häferl (ca. 1/4 l)

je nach Pfannengröße ca. 6 Zwetschgen

3 Eier

2x das Häferl voll griffigem Mehl

1x das Häferl voll Zucker

1/2 Häferl Öl

1/2 Häferl Milch (oder Pflanzenmilch)

1 Päckchen Backpulver

💜 Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

💜 Eier und Zucker schaumig rühren

💜 Pfanne befetten und bemehlen

💜 Backpulver und Mehl vermischen

💜 abwechselnd Milch-Öl-Gemisch und Mehl dem Teig beimengen

💜 Teig in die Pfanne gießen

💜 halbierte oder geviertelte Zwetschgen dazu – keine Sorge, wenn sie versinken!!

💜 ab in den Backofen und je nach Pfannengröße ca. 30 Minuten backen

Genießen!! Viel Freude! 💚