Eine neue Studie besagt: Pflanzliche Ernährung senkt das Risiko bei vielen Erkrankungen
Ernährung ist eine Glaubensfrage. Mit religiöser Inbrunst werden verschiedene Ernährungsformen gelebt und verteidigt. Dass die hauptsächlich oder rein pflanzenbasierte Form sinnvoll in vielerlei Hinsicht ist, wussten wir. Eine neue Studie aus Deutschland belegt diese These nun.
Stellt man die Ernährung völlig auf pflanzlich um, ist das von großem Vorteil für die Gesundheit. Das hat sich ein Forscher-Team nun genauer angeschaut und das Ergebnis bei „BMC Medicine“ veröffentlicht.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Irgendwie ist klar, dass pflanzliche Ernährung bei Cholesterin-bedingten Herz-Kreislauferkrankungen eine Verbesserung schafft, da der Grund für erhöhten LDL (also „schlechten“) Cholesterin ja zum großen Teil bei tierischen Fetten liegt.
Um die tatsächliche Auswirkung einer Ernährungsumstellung von Fisch, Eiern, Geflügel, Milchprodukten und Fleisch zu Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen zu bewerten, wurden 37 veröffentlichte Studien analysiert.
Dabei zeichnet sich ein Rückgang von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes ab.
Etwa senkt sich das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung um etwa 25 Prozent, so der „Guardian“ zusammenfassend, wenn zum Beispiel 50 Gramm Fleisch (oder verarbeitetes Fleisch) am Tag durch Nüsse oder Hülsenfrüchte ersetzt wurden.
Um 17 Prozent geringeres Risiko ergab sich, wenn das tägliche Ei durch 25 Gramm Nüsse ersetzt wurde.
Wurde hingegen Geflügel oder Fisch durch Hülsenfrüchte oder Nüsse ersetzt, gab es keine eindeutigen Anhaltspunkte für ein verringertes Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.
Diabetes Typ 2
Wurden 50 Gramm verarbeitetes Fleisch pro Tag gegen bis zu 28 Gramm Nüssen ersetzt, verringerte sich das Typ 2 Diabetes-Risiko um 20 Prozent.
Ebenso verhielt es sich beim Ersatz von einem Ei pro Tag durch 30 Gramm Vollkornprodukte oder zehn Gramm Nüsse.
Wenig überraschend ist, dass die deutlichsten gesundheitlichen Vorteile beim Ersatz von verarbeitetem oder rotem Fleisch eintraten – trotzdem von Vorteil, es sich so vor Augen zu halten.
