Ein Traum aus Vanille
Zuckerschub gefällig? Dieser bezaubernd fluffig leichte Kuchen wird dir ein Lächeln ins Gesicht und trübe Tage sonnig zaubern – vielleicht deswegen, oder auch wegen seiner unkomplizierten Zubereitung heißt er Zauberkuchen.
Bei der erstmaligen Zubereitung dieses Kuchens, hat er die Auskühlphase nicht überstanden, denn er war so zauberhaft luftig, zart und fein, dass wir ihn im warmen Zustand gänzlich aufgefuttert haben. Dieser Umstand hat ihn qualifiziert, in den Reigen der hier vorgestellten Rezeptauswahl handverlesener Herrlichkeiten zu dürfen.
Obwohl unsere oberste Prämisse nicht unbedingt die Schnelligkeit der Zubereitung ist, besticht er durch diese charmante Eigenschaft. Es bedeutet zum Beispiel, dass er durchaus auch vor den Gästen zubereitet werden kann, die ihn dampfend aus dem Rohr gehoben, direkt frisch verspeisen können.
Nun gut, genug des Lobs – lasst uns beginnen!
Gefunden haben wir das Rezept hier und es hat uns so begeistert, dass wir es in unserem wunderschönen Magazin vorstellen möchten.
Bei allen verwendeten Produkten möchten wir euch erinnern, auf höchste ethische und biologische Qualität zu achten – umso mehr, da das Rezept nicht vegan ist.
Was wir brauchen
4 Eier (Zimmertemperatur)
150g Zucker (fein)
2 TL Vanille
1 EL Wasser
125 g Butter (geschmolzen)
500 ml Milch (lauwarm)
115 g griffiges Mehl
Staubzucker zum Bestreuen
💚 Backofen auf 150 Grad Umluft aufheizen
💚 Eier trennen und aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen
💚 Eigelb, Zucker, Wasser und Vanille weiß aufschlagen
💚 Butter hinzufügen und rühren bis sich alles homogen verbindet
💚 Mehl in drei Schritten hinzufügen und Milch unterrühren
💚 Eischnee vorsichtig unterrühren – Wölkchen sind erwünscht
💚 den Teig in eine auslaufsichere Form gießen (Vorsicht!! Er ist sehr flüssig!)
💚 je nach Backform, ca. eine Stunde backen (der Kuchen sollte nicht mehr wackelig sein, wenn man mittig leichten Druck ausübt und eine goldbraune Kruste haben – wir plädieren für die Stäbchenprobe)
Außerdem möchten wir euch zum warmen genießen ermutigen – aber auch kalt ist er ein Traum!!
