Karfiol-Erdäpfel-Auflauf

Eine herrliche Idee, die mein Liebster von seinem Aufenthalt in Bad Hall mitgenommen hat.

So geht’s:

3 Stk. Karfiol

300g festkochende Erdäpfel

1/4l Milch

1EL Sauerrahm

50g geriebener Käse

Knoblauch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

evt. Liebstöckel

💚 Karfiol und Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln.

💚 Milch, Sauerrahm, Käse vermischen und würzen

💚 Backrohr auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen

💚 Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, die Knoblauchzehe halbieren und die Form damit einreiben

💚 Karfiol und Erdäpfel aufrecht in die Form schlichten

💚 Knoblauch und gehackten Liebstöckel darüber verteilen

💚 die Milchmischung darüber gießen und ab ins Rohr

Die vorgeschlagene Garzeit von 40 Minuten hat bei mir nicht funktioniert – die Erdäpfel waren noch roh.

Ich schlage also folgendes vor:

Eine Backzeit von 1 Stunde einrechnen und davon die ersten 30 Minuten die Pfanne irgendwie abdecken damit die Flüssigkeit etwas dampft, dann öffnen und mindestens 30 Minuten fertigbacken.

Dann steht dem Genuss nichts im Wege… 💚